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茄子在日本算是便宜又常見的蔬菜

雖然很多台灣人都討厭茄子

不過我倒是一直很喜歡呢

那麼就來看這到超簡易的烤茄子怎麼作吧~

 

1.茄子洗淨切長片

2.泡鹽水放置備用(防變黑+去苦澀)

3.準備喜歡的抹醬口味

   這次簡單地薄薄抹上味增而已,味增烤蔬菜在日本很常見喔(注意:味增各牌鹹度不同,有的沒加鹽,有的本來就很鹹,請斟酌稀釋或加鹽)

4.茄子沖掉鹽水,抹上味增,灑上起司粉&麵包粉

   我這次隨手拿了冰箱剩的天かす(下圖 台灣似乎不常見)取代麵包粉

5.送進烤箱烤,火力自行調整即可.只要茄子變軟,上層焦脆,即可取出食用.

  (日本的瓦斯爐下方常附有一個小瓦斯烤爐,我這次是用瓦斯烤爐烤,火力較旺,注意不要燒焦即可)

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是不是超輕鬆一道營養健康又美味的烤蔬菜就完成了

從備料到完成10分鐘就可以解決了喔~

我今天開始放暑假

祝大家夏日愉快囉

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附上鴨川河畔一片藍天與欣欣向榮的生命

盡情享受陽光

但也要小心中暑喔

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