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停了語言學校後

反而每天都過著健康規律的生活

12點半睡、9點起床

可以跟左左吃個早餐再跟他一起出門的感覺也挺不錯的

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今天送左左出門後

開始悠哉地整理家務、給陽台的盆栽們澆澆水

不能養寵物的公寓

陽台的植物們是我最大的慰寂

進入春天後萵苣長了蚜蟲

看到他一天天越漸衰弱

真是難過不已

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算算時間11點了轉頭走進廚房洗手作羹湯

這一天跟左左約好了12:30要一起在學校曬太陽吃便當

前幾天看到日本電視介紹80度c煮出來的牛肉最香

今天就順手幫冰箱清一清作個簡易牛丼便當吧~

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熱油炒香洋蔥直到帶點透明後

放入糖、味醂、醬油、米酒

份量就隨個人喜好吧~

 

等鍋裡的醬汁煮滾

打入攪散的蛋汁、放入青豆(此步驟可省略)

再滾後舖上牛肉薄片

加蓋關火利用餘溫悶熟

(因為我懶得拿溫度計測溫)

 

牛肉片不要重疊,這樣比較好熟

如果量大無法用餘溫悶熟

可加上蓋子開小火煮一會

一熟馬上關火

 

這樣的方法煮出來的牛肉的確比平時軟嫩而香氣撲鼻

但是我不能保證就食品衛生安全上有無任何疑慮

我自己是買日本國產的冷藏(非解凍)牛肉片

新鮮品質好所以敢這樣嘗試

如果可以入手好牛肉不妨參考看看這種烹飪方式吧?

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再來是春色爛漫便當

灑上富澤商店買的鮭ふりかけ(類似三島香鬆)

可以替便當增添漂亮的顏色

卻不含添加劑(包裝上有註明)

重點是很好吃

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一直覺得便當有一半是用眼睛在品嘗的

所以就讓帶點金黃的麻糬肉餅作為這次眼睛的焦點

(但我的便當大概只能讓眼睛失焦吧)

 

上方2塊像鹹酥雞的東西其實是烤三層豬肉

醃過的肥肥三層豬肉沾上酥炸粉送入烤箱

不但逼油

流出來的油脂也讓酥炸粉變得脆口

口感還滿像炸物的喔!

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來京都後變得滿常自己作漬物的

左下的是白菜漬

白菜洗淨後拌鹽使其脫水

一段時間後倒掉白菜出的水

加入一點自己喜愛的醋(也可以使用市售淺漬醋)、糖

想吃辣所以加了點辣椒粉

漬越久越入味

 

全程都用保鮮盒操作

蓋上蓋子搖一搖放冰箱

乾淨不沾手

餐前用乾淨筷子取出適量裝盤

輕鬆又健康呦

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留言列表 (2)

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  • x90391
  • 我餓了,這牛丼看起來真好吃。
    (謎:感謝分享^^
  • 很高興你喜歡:)

    shakecat 於 2013/05/19 14:29 回覆

  • I'm Nata
  • 春色爛漫便當好可愛唷!

    牛丼小撇步我記起來了,下次也要來試^^
  • 真的很香很嫩喔
    希望妳會喜歡這種口感:)

    shakecat 於 2013/05/23 17:03 回覆