9/28 大家終於僑好時間一起去SUNTORY大山崎威士忌工廠見学
說好了要在附近的大山崎美術館野餐
所以趕快來洗手裝便當吧
這是我跟豬仔的兩人份便當
在日本住久了我們也跟日本人一樣喜歡上了冷便當
所以準備了幾樣冷吃也OK的菜
1.左上
菇菇和風沙拉 きのこサラダ
這是看日文食譜學的
把洋蔥 自己喜愛的菇類炒軟後 伴入檸檬汁 橄欖油 醬油 胡椒
收乾汁後
灑上新鮮巴西利即可
(建議冷吃 熱吃怪怪的
)
2.上排中
辣味韓式甜不辣
這道是簡易快樂便當菜
只要把超市買來的甜不辣加熱後
用可愛的模具切成各式花樣即可
我切的是小菊花和小櫻花的圖案
但豬仔一口一口吃下去完全沒發現是一朵朵小花
3.右上
辣炒蝦仁 えびチリ
這道是豬仔上餐館常點的口袋菜單
今天試著自己作作看
其實很簡單喔！
把蝦子撥殼 稍微開背後
蝦仁抓一點鹽、太白粉(片栗粉)用米酒醃一下
熱油鍋煎蝦仁
蝦仁開始變色即倒入番茄醬 甜辣醬 一點醬油 一點辣椒粉
調成自己喜歡的酸甜辣度後
蝦仁熟了 醬汁稍微勾芡 灑上蔥花
關火呈盤
P.S.チリ就是チリソース(辣醬)。
作這道手腳要快，蝦仁才不會炒過頭喔～
4.左下
動物玉米可樂餅
為了增加野餐便當歡樂度
把冷凍迷你可樂餅插上可愛小籤固定好
就又是一道趣味小菜了
5.下排中
オクラシャキシャキサラダ 秋葵沙拉
紅蘿蔔切片燙熟
秋葵燙熟後切丁
扮入美乃滋 胡椒 海鹽即可
P.S.這道也是日文食譜上學的
注意台灣美乃滋偏甜
加太多配上秋葵的黏液會很膩喔！
6.右下
中村藤吉抹茶団子
甜點就簡單以名店的抹茶団子作結
7.海苔飯糰
把白飯跟海苔絲包一起捏成團即可
8.芒果乾歐式雜糧小麵包
這是免揉麵包
食譜就不付了
因為我每天作麵包時都會視天氣調整水量與發酵、烘烤時間
很難說得準
這是加入五榖雜糧版本的免揉麵包
這是三明治版本的
加入煎脆的培根丁
再舖上蔥花蛋
就是很有飽足感又超省錢的一餐啦
便當的小麵包跟三明治是同個麵糰
作小份的就可以帶便當配菜吃囉
很方便
接下來只要裝好便當就可以輕鬆快樂地赴野餐約會囉
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